Salata de ardei copti bio
Ingrediente:10ardei grasi bio,2—3 linguri de ulei de masline,1 lingura otet,sare.Coacem pe tabla incinsa ardeii grasi, mari. Daca tabla nu-i destul de incinsa,ardeii se moaie. Ardeii trebuie sa fie copti de jur imprejur, dar nu arsi. Pe masura ce se coc, ii punem intr-un castron, presaram cu putina sare si acoperim cu un capac. Lasam sa stea 10 minute, apoi ii curatambine de pielita, luand cu mana toate negrelile. Nu ii stropim cu apa, ca sa nu isi piarda gustul. Stergem cu un servet codifele innegrite. Daca nu curatam ardeii imediat si ii lasam sa stea mai mult timp in zeama lor, ardeii se moaie si isi pierd gustul.Asezam ardeii intr-o salatiera, usor, culcati, cu coditele in sus si ii dam la rece. Cand ii servim la masa, fiecare isi toarna in farfurioara ulei si otet sau lamaie. Putem insa sa-i pregatim direct in salatiera cu ulei si otet.